Our Team

Experience, education, passion in culinary – this is all what unites us. In CÀSÀ’s team we believe that the strength of the team is each individual member and the strength of each member is the team.

Culinary Department Team

Luther Maitland
Luther MaitlandFaculty Manager
Luther Maitland began his catering career in a Michelin starred restaurant in Scotland called The Peat Inn. During eight years he progressed from a kitchen porter to Chef de Partie. During his career he worked as a chef for many celebrities and even for a Prime Ministers. Being motivated and ambitious person he went to the university to gain a teaching degree and later became an accessor for City & Guilds colleges in London, Dubai, Pakistan and now Luther is very excited to be joining all of us here in Baku Azerbaijan.
Emin Khametov
Emin KhametovRestaurant Chef
Chef Emin is a dynamic chef who has been in the hospitality industry for 15 years. Graduating Culinary Lyceum in 2006 year, Emin straight away dived into the culinary world in one of the leading hotels in Baku – Hyatt Regency Hotel. He has grown and developed his skills from starting as a Cook at Hyatt Regency Hotel, to becoming our Chef Lecturer today. He followed Nestor to Mado Japanese Restaurant in 2015 year. Being in love with Horeca sector, Emin decided to launch own business – Fusion Baku Japanese, where he besides being a chef managed all processes as an owner. He joined CÀSÀ BAKU to share his experience and knowledge on Asian culinary arts with aspiring young chefs.
Nizami Hasanov
Nizami HasanovPizza chef
Nizami is a professional pizza maker. He is the best in cooking Neapolitan pizza also known as Naples-style pizza. This is a style of pizza made with tomatoes and mozzarella cheese. To be a professional and a leader in the market, he traveled to Italy in 2017 year to study there techniques and specifications of the Napoletana. Neapolitan pizza is the art of its making is included on UNESCO's list of intangible cultural heritage. Nizami assures that this type of pizza is the healthiest one. It has a very thin crust at the base, with dough that puffs up around the sides and provides for a very airy crust.

Culinary Patisserie Team

Frederic Dalaine
Frederic DalaineHead Pastry Lecturer
Frederic started his career at 16 in a traditional pastry shop in the Normandie city, France where the important basics of pastry and chocolate had been taught to him. His professionalism in segments related to bakery, ice cream and catering allowed him to work in numerous prestigious factories and hotels including Ghislaine Arabian’s Le Restaurant -2 MICHELIN stars, La Maison Cochet in Paris and as a Pastry Chef Lecturer for Cordon Bleu Japan.
Aysel Ashrafova
Aysel Ashrafova Pastry Chef Lecturer
Aysel is a specialist in pastry and bakery. She has an experience of work in leading hotels and restaurants in Baku, such as Zeytun restaurant, Fairmont Hotel, Hilton Hotel where she oversaw the operations and production of desserts for wedding banquets. Her special skills are Modern French Pastry, wedding cakes, cake decorators Techniques, Chocolate Displays and Chocolate and Plated desserts. Aysel is a meticulous planner, with a strong hands-on approach in pre openings and managing of big Operations, Distributions and Events.

Food and Beverage Team

Selivanova Tatiana
Selivanova TatianaEducator
Tatiana Selivanova has been working in the wine industry since 2004. Winner of a diploma from the International Wine School, Wine and Spirits Education Trust (London). The first wine academician of Russia (Weinakademie Ӧsterreich, Rust). She was the winner of the Wine People Trophy 2009 Russia sommelier competition, member of the jury for Wine People Trophy 2011, 2012, 2017 sommelier competitions; Fresh Faces sommelier competition 2013, 2014 and Russian Sommelier Competition 2017, 2018. Wine consultant for Saveurs magazine in 2013-2014. Expert wine guide Roskachestvo 2018, 2019. Certified instructor WSET Levels 2 & 3. Chairman of the Club of Wine Academicians in Russia. Speaker of the California Wine Institute. VDP Ambassador in Russia. Tatiana is the director of the Fort Wine school, where trainings and seminars are successfully organized along with tasting and participation in assortment committees.
Turgut Tokgoz Dipwest
Turgut Tokgoz Dipwest Educator
Turgut’s life-long passion for wine led him to attain the WSET Diploma and the CMS Introductory Sommelier and the WSG Rhone Master Level Certificates. He is also a WSET certified Wine and Spirits educator and serves as the founding President of the Turkish Society of Wine Experts and Educators. He is currently judges at the International Wine Challenge and International Wine & Spirits Competition. He is a longstanding member of Friends of Wine Association as well as the Istanbul Wine Tasting Society.
Agustina Da Cunha
Agustina Da CunhaEducator
Agostina was born and educated in Argentina. After completing her university Studies in Political Science, she traveled and lived in all 5 continents before settling down in Istanbul in 2006. In 2016, Agostina completed her WSET Level 3 Wines & Spirits Certification with Distinction. In 2019, she co-founded Oenotrian Wine and Spirits and became a WSET Certified Wine Educator for Levels 1 and 2. Today she teaches wine to students from all over the world in both English and Spanish languages.

Chef Partners

Frederic Jaunault
Frederic JaunaultPartner Chef
Frederic’s passion is inherited from his grandfather, a farmer and wholesaler at the Food Market of Paris (Les Halles de Paris), and his Breton father, a chef. In 2011, he won the title of Meilleur Ouvrier de France (MOF) in the “Fruitier-Primeur” category. It is a consecration for the career of a man who never stops learning, continues to enrich his knowledge by multiplying his experiences, and shares his passion with the greatest number of people, general public and professionals in France and abroad.
Angela Agrati-Prange
Angela Agrati-PrangePartner Chef
With 40 years of experience Angela is a “Gourmet Vegan Chef” and senior educator in “Healthy Cuisine”. In recent years she has been the culinary trainer and consultor of the Happy M kitchen in Gothenburg Sweden, Lu-Ma cafe in Wimbledon-London, England and the Green Shelters in Madrid, Spain. She successfully cooked, organized and delegated as the executive head chef at the one world Festival in England, Scotland and Italy for 17 years.
Nico Wong
Nico WongPartner Pastry Chef
Creature of art – this is what Nico does. Whatever she bakes, cooks, she does with love and passion. Nico is in love with cooking and baking since childhood, when she helped to her mom and soon started doing everything herself. During high school she applied for a baking course, and since then she applied both her knowledge and passion in creation of beautiful and tasty culinary arts. In addition to baking Western desserts, dim sum, steamed bun, mooncake, Peranakan Chinese desserts, Malaysian Pastries as well as plating, carving, calligraphy, and food photography are all Nico’s specialties.
Jeff Tan Seng Han
Jeff Tan Seng HanPartner Chef
Jeff has an experience with over 30 years of diverse culinary specializing in restaurant, food service and hospitality industries including South East Asia, Modern Chinese, and Molecules Gastronomy cuisines. The list of achievements and awards in Jeff’s list include “The best place to eat in West London” recognised by BBG Goods Food Magazine in 2020. Jeff had been selected by Michelin Guide from 2018 till 2020; He was awarded 1 star - Hakkasan Mayfair Restaurant in 2011.
Kin Min How
Kin Min HowPartner Chef
Kin is a chef with 20 years working experience in London, UK. His professionalism specifically is as a Dim Sum Chef. Dim Sum is a traditional Chinese meal made up of small plates of dumplings and other snack dishes. His signature dishes include Peking Duck with Caviar and homemade pancake, Black truffle Xiao long Bao, Venison puff, Wagyu Cheungfun, Sichuan dumping with hand picked crab etc. Kin always in the search of a balance between traditional and modernity.

Available positions

Chief Accountant
Job Title: Chief Accountant
Employer: CÀSÀ Culinary Arts Center of Azerbaijan
Job Purpose:
We are currently seeking an experienced, and thorough chief accountant to join our company.
In this role, you will demonstrate your management skills and accounting expertise in a variety
of personal and corporate accounting practices, including overseeing payroll and taxes. You
must be highly accurate and efficient, utilizing your vast knowledge of the current tax code.
Chief accountant distributes the financial resources of a company, is responsible for the budget
planning, and supports the executive management team by offering insights and financial advice
that will allow them to make the best business decisions for the company.
Key Accountabilities
-
Establish accurate accounting of the enterprise in accordance with the requirements of
the Tax Code and International Accounting Standards;
-
Correctly prepare a reports and calculate taxes and SSPF allocations and organize
their timely transfer to the state budget;
-
Maintain full records of incoming cash, inventories and fixed assets;
-
Keep records of sales of goods, works and services;
-
Carrying out inventory of cash, inventory and fixed assets;
-
Compile and send Electronic Invoices;
-
Calculate the cost of goods on the basis of Import Customs Declarations;
-
Prepare and submit monthly, quarterly and annual tax returns (with annexes), SSPF
and Statistical reports;
-
Prepare salary calculation tables (subject to calculation of salaries, vacation pay, final
accounts, sick leaves) and pay salaries;
-
Solve all tasks assigned by the management in a timely and accurate manner;
-
Control payments, control accounts and make payments through "internet banking";
-
To compile daily and monthly reports on the work done;
-
Prepare financial statements (Balance Sheet, Profit and Loss Statement, Cash Flow
Statement);
-
Responsible person for any audits conducted by State tax department
-
Not to violate the principles of confidentiality.
This description is meant to be an outline and is not intended to list all duties and
responsibilities.
Educational Qualifications:
-
University degree in Accounting/Finance or equivalent education in business
administration
-
Knowledge of legislative and regulatory acts.
-
Understanding of the business and own decision impact on the Company KPIs
Ofisiant

Vəzifə: Ofisiant

İşəgötürən: CÀSÀ Culinary Arts School of Azerbaijan

İşin məqsədi:

Hazırda şirkətimizə qoşulmaq üçün təcrübəli ofisiant axtarilır,

  • Xanım və bəylər dəvət olunur
  • İş saatı: Növbəli olaraq müəyyən olunacaq
  • Əmək haqqı: Razılaşdırılmış fix əmək haqqı
  • Peşəkar böyümə və inkişaf
  • Işə qəbul AR Əmək qanunvericiliyinə əsasən həyata keçirilir

Vəzifəyə və namizədə olan tələblər:

  • Müştərilərin qarşılanması və yönləndirilməsi
    • Müştərilərə xidmət standartlarına riayət olunaraq, çevik, sürətli və gülərüz xidmətin təmin olunması
  • Menyunu sərbəst bilmək
  • Sifarişi qəbul etdikdə müştərilərə yeni məhsullar haqqında ətraflı məlumatların verilməsi.
  • Yaş həddi: 18-35
    • Təhsili: Orta ixtisas və yuxarı təhsil
    • Dil bilikləri: Azərbaycan dili mükəmməl və Rus dilində sərbəst ünsiyyət bacarığı (İngilis dili orta səviyyədə)
    • Ciddi, məsuliyyətli və komandada işləmə bacarığı olan şəxslər tələb olunur.

Maraqlanan namizədlər məktubun mövzu hissəsində vakansiyanın adını göstərərək öz CV-lərini aynur@casa.az, elektron poçtuna göndərə bilərlər.

Barmen

Vəzifə: Barmen

İşəgötürən: CÀSÀ Culinary Arts School of Azerbaijan

İşin məqsədi:

Hazırda şirkətimizə qoşulmaq üçün təcrübəli barmen axtarilır:

- İş saatı Növbəli olaraq müəyyən olunacaq

- Əmək haqqı: Razılaşdırılmış fix əmək haqqı

- Peşəkar böyümə və inkişaf
- Işə qəbul AR Əmək qanunvericiliyinə əsasən həyata keçirilir.

 

Vəzifəyə və namizədə olan tələblər:

 

-Yaş həddi: 18-35
- Dil bilikləri: Azərbaycan dili mükəmməl və Rus dilində sərbəst ünsiyyət bacarığı (İngilis dili orta səviyyədə)
- Ziyarətçilərin sifarişlərini qəbul etmək

- Bardakı təmizlik və qaydaya riayyət etmək.

- Sifariş qəbul etmək, qonaqlara xidmət göstərmək

- Kokteyl və digər içkilərin hazırlanmasını həyata keçirmək.

- Yüksək keyfiyyətli və sürətli xidməti təmin etmək

- Klassik kokteyllər və bar işlərini yaxşı bilmək

 

Maraqlanan namizədlər məktubun mövzu hissəsində vakansiyanın adını göstərərək öz CV-lərini aynur@casa.az, elektron poçtuna göndərə bilərlər.

 

Supervisor

Vəzifə: Restoran Supervayzeri

İşəgötürən: CÀSÀ Culinary Arts School of Azerbaijan

İşin məqsədi:

Hazırda şirkətimizə qoşulmaq üçün təcrübəli supervayzer axtarilır,

- İş saatı Növbəli olaraq müəyyən olunacaq

- Əmək haqqı: Razılaşdırılmış fix əmək haqqı

- Peşəkar böyümə və inkişaf
- Işə qəbul AR Əmək qanunvericiliyinə əsasən həyata keçirilir.

 

Vəzifəyə və namizədə olan tələblər:

- Yaş həddi: 18-40

- Həmin vəzifədə minimum 3 il iş təcrübəsi.

- Dil bilikləri: Azərbaycan dili mükəmməl və Rus dilində sərbəst ünsiyyət bacarığı (İngilis dili orta səviyyədə)

  • Restoran işçilərini yoxlamaq, görüşmək, və təlim.
  • Restoran işçilərinin iş qrafiklərini idarə etmək.
  • Müvafiq gigiyena və sanitariya normalarına riayət olunduğunu müəyyənləşdirmək üçün restoran mətbəxində müntəzəm olaraq yoxlamalar aparılması.
  • Qida sağlamlığı və təhlükəsizliyi qaydalarına riayət olunmasını təmin etmək üçün qidanın hazırlanmasına, təqdimatına və saxlanmasına nəzarət.
  • Yemək keyfiyyəti və xidməti ilə maraqlanmaq üçün yemək müştərilərinə müraciət.
  • İnventarın monitorinqi və bütün ərzaq məhsullarının və digər restoran ehtiyaclarının lazımi qədər doldurulmasını təmin etmək.
  • Restoranın nağd pul axınının izlənməsi və ödənilməmiş borcların ödənilməsi.
  • Müştəri xidmətini yaxşılaşdırma yollarını inkişaf etdirmək və həyata keçirmək üçün müştəri sorğularının nəzərdən keçirilməsi.
  • Müştəri şikayətlərinin peşəkar şəkildə həll edilməsi.

 

Maraqlanan namizədlər məktubun mövzu hissəsində vakansiyanın adını göstərərək öz CV-lərini aynur@casa.az, elektron poçtuna göndərə bilərlər.