Наша команда

Нас объединяет богатый опыт, образование и любовь к кулинарии. Все члены большой семьи Центра кулинарного искусства CÀSÀ верят в то, что сила всей команды кроется в каждом ее участнике, а поддержкой для каждого участника является вся команда.

Команда по отделу Продуктов питания и напитков

Лютэр Мэйтланд
Лютэр МэйтландМенеджер факультета
Лютер Мейтленд начал свою карьеру в сфере общественного питания в ресторане со звездой Мишлен, The Peat Inn в Шотландии. За восемь лет он прошел путь от кухонного портье до шеф-повара. За свою карьеру он работал поваром у многих знаменитостей и даже у премьер-министров. Будучи целеустремленным и амбициозным человеком, он поступил в университет, чтобы получить степень преподавателя, а затем стал сотрудником колледжей City & Guilds в Лондоне, Дубае, Пакистане, и теперь Лютер очень рад присоединиться ко всем нам здесь, в Баку, Азербайджане.
Эмин Хаметов
Эмин ХаметовПовар Ресторана
Шеф Эмин - активный человек, который проработал в сфере гостиничного бизнеса уже 15 лет. После окончания кулинарного лицея в 2006 году он полностью погрузился в мир кулинарии и начал работать в одном из самых известных отелей в Баку - Hyatt Regency Hotel. Он развивался и оттачивал свои навыки, начиная свою карьеру с должности повара в Hyatt Regency Hotel. Сегодня же он шеф-повар и лектор. Также работал в японском ресторане Mado в 2015 году. Будучи человеком, влюбленным в гостинично-ресторанный бизнес, Эмин решил начать собственное дело и открыть ресторан японской кухни в Баку, где он был не только шеф-поваром, но и пробовал себя в роли управляющего. Эмин стал членом CÀSÀ в Баку, чтобы делиться своим опытом и знаниями в области азиатской кухни с молодыми и амбициозными поварами.
Низами Гасанов
Низами ГасановПицца мэйкер
Низами - профессиональный пиццерист. Он считается одним из лучших шефов, которые умеют готовить неаполитанскую пиццу. Это такой вид пиццы, которая готовится с использованием томатов и сыра моцарелла. Чтобы стать профессионалом и лидером в своем ремесле, чтобы научиться технологии и тонкостям приготовления этого лакомства, он переехал в Италию в 2017 году. Неаполитанская пицца сама по себе уже как искусство кулинарии, и она также признана неувядающим культурным наследием по версии ЮНЕСКО. Низами утверждает, что такой вид пиццы самый полезный. Она готовится на очень тонком тесте-основе, по краям создается ободок - хрустящий и воздушный.

Команда отдела по Кондитерской

Фреденик Далэйне
Фреденик ДалэйнеГлавный лектор по кондитерскому искусству
Настоящий профессионал, знающий все о выпечке и мороженом, он накапливал свой опыт в области общественного питания во время работы в престижных заведениях и отелях, таких как ресторан Жислен Арейбиан, обладатель двух звезд Мишлен, и кондитерский магазин La Maison Cochet в Париже. Фредерик довольно долго жил в Токио, где читал лекции по кондитерскому искусству во всемирно известной кулинарной школе Cordon Bleu Japan. Он много путешествовал и работал во многих странах. Среди них Португалия, Франция, Турция, Япония, Мексика и другие.
Айсель Ашрафова
Айсель АшрафоваЛектор по кондитерскому искусству
Айсель является специалистом в области кондитерских изделий и выпечки. У нее есть опыт работы с лидирующими отелями и ресторанами в Баку, такими как ресторан Zeytun, отели Fairmont Hotel и Hilton Hotel, где она набиралась опыта в приготовлении десертов для свадебных банкетов. Ее основная специальность - современная французская выпечка, включающая свадебные торты, техники декорирования тортов, выставки изделий из шоколада, а также десерты из шоколада и десерты с шоколадным покрытием. Айсель все скрупулезно планирует, подходит к подготовке и проведению крупных мероприятий и событий с практической точки зрения.

Команда по отделу Продуктов питания и напитков

Селиванова Татьяна
Селиванова ТатьянаПедагог
Татьяна Селиванова в винной сфере с 2004-го года. Обладатель диплома международной винной школы Wine and Spirits Education Trust (Лондон). Первый российский винный академик (Weinakademie Ӧsterreich, Руст). Победитель Российского конкурса сомелье Wine People Trophy 2009, член жюри конкурсов сомелье Wine People Trophy 2011, 2012, 2017; конкурса сомелье Fresh Faces 2013, 2014, Российского конкурса сомелье 2017, 2018. Винный консультант журнала «Saveurs» в 2013-2014. Эксперт винного гида Роскачества 2018, 2019. Сертифицированный преподаватель WSET Levels 2&3. Председатель клуба винных академиков в России. Спикер Института Вин Калифорнии. Амбассадор VDP в России. Татьяна является директором школы Fort Wine, где успешно организуются тренинги, семинары наравне с дегустацией и участием в ассортиментных комитетах.
Тургут Токгоз Дипвест
Тургут Токгоз ДипвестПедагог
Пожизненная страсть Тургута к вину привела его к получению диплома WSET и CMS вводный сомелье и сертификаты уровня магистра WSG Rhone. Он также является сертифицированным специалистом по вину и спиртным напиткам, сертифицированным WSET, и является основателем Президент Турецкого общества винных экспертов и педагогов. В настоящее время он является судьей на International Wine Challenge и International Wine & Spirits Competition. Он является давним членом Ассоциации друзей вина, а также Стамбульского общества дегустации вин.
Агостина да Кунья
Агостина да КуньяПедагог
Агостина родилась и получила образование в Аргентине. После окончания университета, где она изучала политологию, она путешествовала и жила на всех 5 континентах. В 2006 году Агостига решила обосноваться в Стамбуле. В 2016 году Агостина завершила 3-й уровень WSET, сертификацию вин и спиртных напитков с отличием. В 2019 году она стала соучредителем Oenotrian. Сегодня она преподает вино студентам со всего мира на английском языке и испанском языках.

Повара Партнеры

Фредерик Жано
Фредерик ЖаноШеф партнер
Любовь к кулинарии Фредерик унаследовал от своих деда, фермера и оптового торговца на рынке Парижа (квартал Ле-Аль) и отца, бретонского шеф-повара. Будучи человеком с богатым внутренним миром, тягой к изобретательности, Фредерик Жоно обладает многими качествами, которые помогли ему достичь успеха. В 2011 году он выиграл титул Лучший работник Франции в номинации «Художественная нарезка овощей и фруктов». Это было настоящее посвящение карьере человека, который никогда не перестает учиться, обучает молодое поколение и делится своей страстью с огромным количеством заинтересованных людей.
Анжела Аграти Пранже
Анжела Аграти ПранжеШеф партнер
Благодаря 40-летнему опыту Анджела стала веганским шеф-поваром и преподавателем в области здорового питания. В последнее время она работает кулинарным тренером и консультантом для ресторана Happy M в г.Гётеборг (Швеция), кафе Lu-Ma в Уимблдоне (Великобритания) и Green Shelters в испанском Мадриде. В течение 17 лет она превосходно организовывала и участвовала в качестве главного шеф-повара в одних из самых известных фестивалей Шотландии и Италии.
Нико Вонг
Нико ВонгШеф партнер по кондитерскому искусству
Создание произведение искусства - это работа Нико. Что бы она ни готовила, она делает это с любовью. Нико уже в детстве стала помогать матери и в скором времени научилась готовить самостоятельно. Учась в средней школе, она поступила на курсы приготовления мучных изделий и с тех пор использует свои знания и страсть на создание красивых и вкусных кулинарных шедевров. Наряду с западными сладостями в сферу ее специализации входят приготовление дим-сум, булочек на пару, пряников-полумесяцев, китайских сладостей перанакан, кондитерских изделий малайзийской кухни, а также декорирование, резьба, каллиграфия и фотография еды.
Джеф Тан Сенг Хан
Джеф Тан Сенг ХанШеф партнер
Опыт Джеффа исчисляется 30 годами предоставления услуг в сфере кулинарии, работы в ресторанах, общепита и гостиничного бизнеса. Он специализируется на приготовлении блюд кухни Юго-Восточной Азии, современной китайской и молекулярной кухни. Благодаря богатому опыту и знаниям Джефф был удостоен наград от гида Мишлен с 2018 по 2020 год. Ресторан Hakkasan Mayfair также был награжден звездой Мишлен в 2011 году, именно тогда, когда в нем работал Джефф.
Кин Мин Хау
Кин Мин ХауШеф партнер
Кин является шеф-поваром с 20-летним стажем работы в Лондоне (Великобритания). Он является профессионалом именно в приготовлении блюда димсам (Dim Sum) – традиционной китайской еды, обычно в виде разложенных по небольшим тарелочкам продуктов из теста и других закусок. Приготовление димсам - это очень кропотливый труд, требующий профессионализма и сноровки, на овладение этим искусством уходят годы. Кин известен такими фирменными блюдами, как пекинская утка с икрой и домашними блинчиками, сяолунбао из черного трюфеля, слойки с олениной, рулет из мраморной говядины и другими.

ВАКАНСИИ

Chief Accountant
Job Title: Chief Accountant
Employer: CÀSÀ Culinary Arts Center of Azerbaijan
Job Purpose:
We are currently seeking an experienced, and thorough chief accountant to join our company.
In this role, you will demonstrate your management skills and accounting expertise in a variety
of personal and corporate accounting practices, including overseeing payroll and taxes. You
must be highly accurate and efficient, utilizing your vast knowledge of the current tax code.
Chief accountant distributes the financial resources of a company, is responsible for the budget
planning, and supports the executive management team by offering insights and financial advice
that will allow them to make the best business decisions for the company.
Key Accountabilities
-
Establish accurate accounting of the enterprise in accordance with the requirements of
the Tax Code and International Accounting Standards;
-
Correctly prepare a reports and calculate taxes and SSPF allocations and organize
their timely transfer to the state budget;
-
Maintain full records of incoming cash, inventories and fixed assets;
-
Keep records of sales of goods, works and services;
-
Carrying out inventory of cash, inventory and fixed assets;
-
Compile and send Electronic Invoices;
-
Calculate the cost of goods on the basis of Import Customs Declarations;
-
Prepare and submit monthly, quarterly and annual tax returns (with annexes), SSPF
and Statistical reports;
-
Prepare salary calculation tables (subject to calculation of salaries, vacation pay, final
accounts, sick leaves) and pay salaries;
-
Solve all tasks assigned by the management in a timely and accurate manner;
-
Control payments, control accounts and make payments through "internet banking";
-
To compile daily and monthly reports on the work done;
-
Prepare financial statements (Balance Sheet, Profit and Loss Statement, Cash Flow
Statement);
-
Responsible person for any audits conducted by State tax department
-
Not to violate the principles of confidentiality.
This description is meant to be an outline and is not intended to list all duties and
responsibilities.
Educational Qualifications:
-
University degree in Accounting/Finance or equivalent education in business
administration
-
Knowledge of legislative and regulatory acts.
-
Understanding of the business and own decision impact on the Company KPIs
Ofisiant

Vəzifə: Ofisiant

İşəgötürən: CÀSÀ Culinary Arts School of Azerbaijan

İşin məqsədi:

Hazırda şirkətimizə qoşulmaq üçün təcrübəli ofisiant axtarilır,

  • Xanım və bəylər dəvət olunur
  • İş saatı: Növbəli olaraq müəyyən olunacaq
  • Əmək haqqı: Razılaşdırılmış fix əmək haqqı
  • Peşəkar böyümə və inkişaf
  • Işə qəbul AR Əmək qanunvericiliyinə əsasən həyata keçirilir

Vəzifəyə və namizədə olan tələblər:

  • Müştərilərin qarşılanması və yönləndirilməsi
    • Müştərilərə xidmət standartlarına riayət olunaraq, çevik, sürətli və gülərüz xidmətin təmin olunması
  • Menyunu sərbəst bilmək
  • Sifarişi qəbul etdikdə müştərilərə yeni məhsullar haqqında ətraflı məlumatların verilməsi.
  • Yaş həddi: 18-35
    • Təhsili: Orta ixtisas və yuxarı təhsil
    • Dil bilikləri: Azərbaycan dili mükəmməl və Rus dilində sərbəst ünsiyyət bacarığı (İngilis dili orta səviyyədə)
    • Ciddi, məsuliyyətli və komandada işləmə bacarığı olan şəxslər tələb olunur.

Maraqlanan namizədlər məktubun mövzu hissəsində vakansiyanın adını göstərərək öz CV-lərini aynur@casa.az, elektron poçtuna göndərə bilərlər.

Barmen

Vəzifə: Barmen

İşəgötürən: CÀSÀ Culinary Arts School of Azerbaijan

İşin məqsədi:

Hazırda şirkətimizə qoşulmaq üçün təcrübəli barmen axtarilır:

- İş saatı Növbəli olaraq müəyyən olunacaq

- Əmək haqqı: Razılaşdırılmış fix əmək haqqı

- Peşəkar böyümə və inkişaf
- Işə qəbul AR Əmək qanunvericiliyinə əsasən həyata keçirilir.

 

Vəzifəyə və namizədə olan tələblər:

 

-Yaş həddi: 18-35
- Dil bilikləri: Azərbaycan dili mükəmməl və Rus dilində sərbəst ünsiyyət bacarığı (İngilis dili orta səviyyədə)
- Ziyarətçilərin sifarişlərini qəbul etmək

- Bardakı təmizlik və qaydaya riayyət etmək.

- Sifariş qəbul etmək, qonaqlara xidmət göstərmək

- Kokteyl və digər içkilərin hazırlanmasını həyata keçirmək.

- Yüksək keyfiyyətli və sürətli xidməti təmin etmək

- Klassik kokteyllər və bar işlərini yaxşı bilmək

 

Maraqlanan namizədlər məktubun mövzu hissəsində vakansiyanın adını göstərərək öz CV-lərini aynur@casa.az, elektron poçtuna göndərə bilərlər.

 

Supervisor

Vəzifə: Restoran Supervayzeri

İşəgötürən: CÀSÀ Culinary Arts School of Azerbaijan

İşin məqsədi:

Hazırda şirkətimizə qoşulmaq üçün təcrübəli supervayzer axtarilır,

- İş saatı Növbəli olaraq müəyyən olunacaq

- Əmək haqqı: Razılaşdırılmış fix əmək haqqı

- Peşəkar böyümə və inkişaf
- Işə qəbul AR Əmək qanunvericiliyinə əsasən həyata keçirilir.

 

Vəzifəyə və namizədə olan tələblər:

- Yaş həddi: 18-40

- Həmin vəzifədə minimum 3 il iş təcrübəsi.

- Dil bilikləri: Azərbaycan dili mükəmməl və Rus dilində sərbəst ünsiyyət bacarığı (İngilis dili orta səviyyədə)

  • Restoran işçilərini yoxlamaq, görüşmək, və təlim.
  • Restoran işçilərinin iş qrafiklərini idarə etmək.
  • Müvafiq gigiyena və sanitariya normalarına riayət olunduğunu müəyyənləşdirmək üçün restoran mətbəxində müntəzəm olaraq yoxlamalar aparılması.
  • Qida sağlamlığı və təhlükəsizliyi qaydalarına riayət olunmasını təmin etmək üçün qidanın hazırlanmasına, təqdimatına və saxlanmasına nəzarət.
  • Yemək keyfiyyəti və xidməti ilə maraqlanmaq üçün yemək müştərilərinə müraciət.
  • İnventarın monitorinqi və bütün ərzaq məhsullarının və digər restoran ehtiyaclarının lazımi qədər doldurulmasını təmin etmək.
  • Restoranın nağd pul axınının izlənməsi və ödənilməmiş borcların ödənilməsi.
  • Müştəri xidmətini yaxşılaşdırma yollarını inkişaf etdirmək və həyata keçirmək üçün müştəri sorğularının nəzərdən keçirilməsi.
  • Müştəri şikayətlərinin peşəkar şəkildə həll edilməsi.

 

Maraqlanan namizədlər məktubun mövzu hissəsində vakansiyanın adını göstərərək öz CV-lərini aynur@casa.az, elektron poçtuna göndərə bilərlər.