Диплом 2 уровня в области приготовления пищи и кулинарного искусства – Кондитерское мастерство предназначен  для кандидатов, которые хотят работать в индустрии гостеприимства и специализируются на кондитерских изделиях. Они уже имеют знания об основных принципах работы на кухне и демонстрируют приверженность и энтузиазм работе и учебе, чтобы дополнить свои существующие знания.
 
Вы получите необходимые знания, чтобы овладеть кулинарным искусством в кондитерском мастерстве, развивая творческие навыки и изучая традиционные методы создания классических и современных десертов, которые подаются в лучших ресторанах и кондитерских.
На каждом занятии инструкторы-кондитеры проведут кулинарные демонстрации тонких и замысловатых кондитерских изделий, демонстрируя ключевые приемы создания и декорирования, объясняя каждую технику, которую они используют.
Затем студенты будут использовать методы, изученные во время демонстрации, на практике в наших специализированных кухнях-кондитерских под руководством шеф-повара.

План курса:

• Понимание индустрии гостеприимства
• Понимание успеха в бизнесе
• Обеспечение гостевого сервиса
• Осведомленность об устойчивости в индустрии гостеприимства
• Профессиональные стандарты на рабочих местах
• Понимание своей роли в саморазвитии
• Безопасность пищевых продуктов, гигиена и ХАССП
• Удовлетворение потребности гостей за счет планирования меню
• Mise en place
• Притотовление, выпечка и декорация по стандартным рецептам: торты, печенье и бисквиты
• Притотовление, выпечка и декорация по стандартным рецептам: кондитерские изделия
• Притотовление, выпечка и декорация по стандартным рецептам: изделия из теста
• Притотовление, выпечка и декорация по стандартным рецептам: горячие десерты
• Притотовление, выпечка и декорация по стандартным рецептам: холодные десерты
• Притотовление, выпечка и декорация по стандартным рецептам: простые шоколадные изделия

Комплект для курса:

• Квалификационный справочник
• Учебный материал
• Униформа - футболка, брюки, кепка, обувь
• Одежда для выпускного

Эта квалификация соответствует Глобальной сертификации гостеприимства, новой глобальной сертификации для индустрии гостеприимства, разработанной в партнерстве с ассоциацией World chefs и работодателями по всему миру. Эта уникальная комбинация приводит эту новую квалификацию в соответствие с текущей отраслевой практикой.

После успешного завершения программы вы получите:

• Международно признанный Диплом City & Guilds, Лондон & CÀSÀ – Уровень 2
• City & Guilds - значок дипломированного повара World Chef.
• Сертификат – профессионльное позьзование обуродованием Кухни & Бара, Bakinox, AZ
• Безопасность пищевой продукции & Гигиена – Сертификат ХАССП, Bureau Veritas, UK
• Сертификат- Уход за кухней и безопасное использование химикатов, Diversey

  По завершении этой квалификации кандидаты могут продолжить свое обучение по следующим квалификациям City & Guilds:

• Диплом 2 уровня в области приготовления пищи и кулинарного искусства – Кулинария
• Диплом 2 уровня в сфере общественного питания и напитков
• Диплом продвинутого 3 уровня в области кулинарного искусства и надзора

Длительность курса

Длительность дипломной программы составляет  12 месяцев

• 6 месяцев занятий в центре (20 часов в неделю)  
• 6 месяцев стажировки / Рабочей практики (25 часов в неделю)  

Длительность занятий:

Занятия проходят по 5 часов в день, 5 дней в неделю с 8:30 до 12:30 с понедельника по пятницу.

IVQ Level 2 - Diploma in Food Preparation and Culinary Arts – Cookery (8064-01), City & Guilds, London – 10500 AZN

Installment Plan Availability:

1st payment (prior to education): 50 %

2nd payment (after 3 months): 30%

3rd payment (after 6 months): 20%

CÀSÀ вступила в партнерские отношения со многими ведущими ресторанами, отелями, образовательными центрами, поставщиками и производителями, чтобы помочь обеспечить высочайшее качество обучения по отраслевым стандартам и ознакомить студентов-поваров с новейшими технологиями и тенденциями в работе.
 
Студенты, которые закончат наш центр, смогут получить не только теоретический и практический опыт в центре, но также будут иметь возможность получить опыт работы в известных роскошных ресторанах и отелях.
 
Стажировка следует за более чем 600-часовым обучением, ориентированным на отрасль, и предоставляет студентам-поварам ценные практические знания в производственной среде посредством оплачиваемого опыта работы и открывает путь для дальнейших карьерных возможностей.
 
Центр поддержки карьеры и стажировок CÀSÀ помогает студентам получить стажировку или рабочую практику с оплачиваемым опытом работы под руководством шеф-повара на повара уровня уровни 1,2,3 , в Азербайджане или за рубежом.
После прохождения стажировки студенту будет выдан сертификат о прохождении производственной практики и рекомендательное письмо.

Минимальные требования для приема

Минимальная квалификация образования – 9 классов
Средний уровень Английского  – Чтение, Понимание, Письменность
Возраст 16 +
Медицинское обследование

Документы для приема

1. Заполненная и подписанная заявка.
2. Цветная копия заграничного паспорта
3. Цветная фотография как на паспорт размером 3*4 на белом фоне
4. Цветная копия визы

В команде CÀSÀ работают известные повара-лекторы и кулинарные эксперты, которые составят индивидуальные программы обучения, чтобы помочь начинающим поварам полностью реализовать свой потенциал и ускорить их вступление в ведущие предприятия индустрии гостеприимства.

1. ДЛЯ ЧЕГО ОБУЧАТЬСЯ В ЦЕНТРЕ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА CÀSÀ?
В центре кулинарного искусства CÀSÀ наша миссия - начать карьеру будущих звезд кулинарного мира. Студенты будут изучать классическую, современную, международную и национальную кухню  Азербайджана под руководством международных и известных шеф- поваров.

Чтобы стать лучшим поваром, нужны амбиции, целеустремленность, страсть и навыки. В мире, и особенно в Азербайджане, наблюдается возрождение кулинарии, и работодатели требуют квалифицированных, опытных и творческих поваров. Несмотря на этот спрос, в настоящее время в отрасли существует огромная нехватка квалифицированных поваров.

В CÀSÀ мы расширяем наши тренинги, чтобы развивать весь спектр навыков, необходимых для современного шеф-повара, от основных кулинарных навыков, менеджмента до лидерских навыков и т. д

2.ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ ПРОГРАММЫ?
Дипломные программы предназначены для кандидатов, которые хотят работать в индустрии гостеприимства и уже знают основные принципы работы на кухне, или которые могут продемонстрировать приверженность и энтузиазм к работе и учебе, чтобы дополнить свои существующие знания, а также для начинающих поваров с энтузиазмом в сфере приготовления пищи и обслуживания, мотивацией к успеху и мечтами о глобальной карьере

3. Это международно признанная проргамма? 
CÀSÀ - это международно сертифицированный центр, обеспечивающий образование и развитие навыков, а также программы личного и профессионального обучения, сертификации и оценки, аккредитованные на международном уровне.

Для получения дополнительной информации посетите страницу Аккредитаци

4. Выдается ли диплом и сертификат по завершению данной программы?
Да, после успешного завершения программы вы получите:

• Международно признанный Диплом City & Guilds & CÀSÀ – уровень 2
• Сертификат – профессионльное позьзование обуродованием Кухни & Бара, Bakinox, AZ
• Безопасность пищевой продукции & Гигиена – Сертификат ХАССП, Bureau Veritas, UK
• Сертификат- Уход за кухней и безопасное использование химикатов, Diversey

 5. Какая минимальная посещаемость занятий?
Иностранные и местные студенты должны иметь 90% посещаемости как в классе, так и в центре ученичества.

 6. Is there a visa and accommodation provided for internationally students?
Виза: CÀSÀ оказывает поддержку студенту в получении студенческой визы в Азербайджане.

Студенты, у которых нет резидентской визы в Азербайджане, должны подать заявление на получение студенческой визы, поддержку в получении которой оказывает CÀSÀ в Баку.

Виза действительна в течение одного года или действия конкретной программы и аннулируется, когда студент заканчивает программы в CÀSÀ.

Проживание: Полностью меблированные, обслуживаемые и кондиционированные общежития с ванной комнатой для совместного или одноместного размещения

7. Могу ли я подать заявку на эту программу, если у меня проблемы со знанием языка?
Да, CÀSÀ предоставляет переводческую помощь, когда это необходимо, и предлагает академическую поддержку и консультационные услуги.

8. Доступные способы и условия оплаты.?

Все суммы должны быть оплачены в манатах / долларах США наличными, кредитной / дебетовой картой на счет CÀSÀ.

Взносы за полный пакет курса должны быть оплачены до 5 рабочих дней с начала программы курса или посредством подтвержденных соглашений и чеков, если курс оплачивается в рассрочку.

Если студент хочет зарегистрироваться на курс более чем за 2 недели до начала, он должен внести залог в размере 20% от стоимости курса.

Все платежи должны производиться только на центральный счет CÀSÀ, и CÀSÀ не несет ответственности за любые деньги, выплаченные каким-либо представителям или лицам, не уполномоченным CÀSÀ.

9. Могу ли я произвести оплату в рассрочку??
Да, для местных студентов доступна рассрочка. За подробностями обращайтесь в приемную комиссию офиса

10. Отмена и возврат средств.

• В случае отмены или переноса курса по любой причине из-за CÀSÀ, центр обязуется вернуть всю сумму, уплаченную студентом, включая банковские или комиссионные сборы, в течение 4 недель с даты уведомления об отмене курса.
• Если студент решит расторгнуть это соглашение до завершения курса, он по-прежнему обязан оплатить полную стоимость курса и расходы, понесенные CÀSÀ при взыскании любых непогашенных денежных средств, включая сборы агентства по взысканию долгов, комиссионные и судебные издержки ( если применимо).
• Если студент отменяет курс менее чем за 28 дней до начала, депозитный взнос не возвращается.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с приемной комиссией CÀSÀ info@casa.az или скачайте брошюру о программах.