Диплом 2 уровня в области приготовления пищи и кулинарного искусства – Кулинария

CÀSÀ дополняет свои изысканные программы современным оборудованием и оборудованием, чтобы студенты могли получить всесторонний опыт на всех уровнях.

Мы расширяем нашу подготовку, чтобы развить весь спектр навыков, необходимых для современного шеф-повара, от основных кулинарных навыков, менеджмента до лидерских навыков
Обзор курса и план
Диплом 2-го уровня в кулинарном искусстве предназначен для кандидатов, которые хотят работать в индустрии гостеприимства и уже знают основные принципы работы на кухне, и могут продемонстрировать приверженность и энтузиазм работе и учебе, чтобы дополнить свои существующие знания. Кандидаты должны будут продемонстрировать как практические навыки, так и связанные с ними знания, чтобы завершить атестацию.

Позаботьтесь о своей карьере с идеальным сочетанием предпринимательского обучения и кулинарных навыков, полученных в течение 1 года, включая 6 месяцев стажировки в ведущих компаниях.

Этот уникальный курс с более чем 600 часами работы на кухне предлагает успешным студентам возможность стать лучшим шеф-поваром в Азербайджане или за рубежом.

План курса:
  • Понимание индустрии гостеприимства
  • Понимание успеха в бизнесе
  • Обеспечение гостевого сервиса
  • Осведомленность об устойчивости в индустрии гостеприимства
  • Профессиональные стандарты на рабочих местах
  • Понимание своей роли в саморазвитии
  • Безопасность пищевых продуктов, гигиена и ХАССП
  • Удовлетворение потребности гостей за счет планирования меню
  • Mise en place
  • Способы, прием товаров и приготовление: варка, браконьерство и приготовление на пару
  • Способы, техника и медоты и приготовления: варка, тушение, готовка на пару
  • Способы, техника и медоты и приготовления: выпечка, жарка и гриль
  • Способы, техника и медоты и приготовления: глубокое и обычное обжаривание
  • Продовольственные товары и блюда
  • Кухня мира
  • Национальная кухня

Комплект для курса:

  • Квалификационный справочник
  • Учебный материал
  • Униформа - футболка, брюки, кепка, обувь
  • Студенческий набор ножей
  • Одежда для выпускного

Interested?

We invite you to learn more about what we have to offer students who choose to enrol with the CÀSÀ Culinary Arts Center.

Please take a look at the information on our website page, as well you can plan your visit to our school, to get to know more about the CÀSÀ Culinary Arts Center.